Categories:

Фермеры северного Негева

Негев это пустыня. Пустыня занимает около 60% от площади Израиля. Но почему-то когда видишь
северный Негев, с полями, плантациями оливковых деревьев, утопающими в зелени поселками,
как-то язык не поворачивается назвать это пустыней. А ведь здесь выпадает в среднем около
300 мм осадков... Поэтому люди, избравшие для себя путь фермера в Негеве, вызывают у меня
уважение, граничащее с изумлением. А когда я слышу,что ради этого они сменили жизнь в городе,
моему удивлению нет границ...

Первой фермой, в которой мы были вчера, была "Ферма Филлипа", где нас, труженников клавиатуры
и романтиков бинарного кода, усадили по двое в коляски, запряженные осликами и мы весело
покатили по пыльным дорогам, мимо пшеничных полей к пункту назначения, где нас ждал хозяин
фермы - сын легендарного Филиппа с завтраком и рассказоми про ферму, про отца и про нелегкие
отношения с соседними бедуинскими кланами.

Ферма является своего рода убежищем для животных, и потому большинство осликов, (а их
немало) попали сюда в печальном состоянии, из-за жестоко обращения своих бывших владельцев.
Здесь же их лечат, кормят и не сильно напрягают работой.

Видите эти прекрасные поля, полные зрелой пшеницей? Так вот, это не наше. В Израиле
идет "Шнат Шмита" - седьмой год, в который нельзя сеять, собирать урожай и так далее.
Но! Никто не запрещает продать поле не еврею, вы таки понимает, да? И вот берется гой,
составляется официальный договор и поле становится не еврейским. На год, да? А потом
работает обратный механизм, и оп-па - все становится на свое место.

Про завтрак я не буду много рассказывать - это свежие лепешки, приготовленные на костре,
это лабанэ, это оливки и сыр с обязательными крепким чаем с мятой и черным кофе. Это вкусно!

Хозяин фермы, Йохай:

Вторая ферма, которую мы посетили, принадлежит очень интересному человеку, Дандану
Болотину. Потомственный тель-авивец, поменявший жизнь в современном городе на просторы
Негева, а комфортную квартиру на караваны. Но услышав его рассказ, увидев красоту
вокруг и тишину, начинаешь понимать все...

Дандан - очень интересный рассказчик. По образованию - биолог, по призванию -
путешественник.

Рассказал, как он с пятью друзьями стали первыми израильтянами и первыми, кто смог
пройти на каяаках вдоль южных ледников Патагонии. Слушать его рассказы можно бесконечно.
На территории фермы, Дандан с женой устроили приют для раненых животных, которых
лечат и по-возможности выпускают потом в природу.