Пианист Сидоров (sur_price) wrote in all_israel,
Пианист Сидоров
sur_price
all_israel

Category:

Эль Бабур



В самом сердце старого Назарета имеется одно исключительное место. Оно совершенно никак не связано со всей христианской историей этого славного города, и этим уже любопытно. Называется оно странным словом "Эль Бабур".
Хоть и слышится слово "бабур" совершенно по арабски, является оно, попросту, искажением слова "vapor" или, как правильно по английски, "vapour", что значит пар. В этом месте, во второй половине 19-го века, немецкое семейство темплеров по фамилии Вагнер построило первую в Назарете паровую мельницу, машины для которой были привезены из самой Германии. Для того, чтобы местные крестьяне могли завозить своё зерно, или всё что надо будет смолоть, во внутрь, были построены гигантские двери, в которые может въехать гружённый мешками верблюд с наездником. Через них до сих пор заходишь в помещение, если поднимаешься снизу, со стороны проспекта Папы Павла Шестого. Пока крестьяне мололи у Вагнера свои бургуль, кускус и пряности, их четвероногие друзья мучились жаждой и ради них от легендарного назаретского источника отвели каналом воду в специальный бассейн во дворе. Потом хозяева догадались продавать часть воды тем, кто не хотел стоять в очереди к источнику.
Так уж получилось, что пришедшие в Палестину британцы не очень любили немцев-темплеров, и, поверьте мне, было за что. Семейство Вагнер было изгноно из города, а владельцем мельницы стал местный араб-христианин по имени Джаджура Каназа, который с любовью развивал старую мельницу, привёз из Европы машины поновее и стало заведение, под названием "Эль Бабур" настоящим храмом любителей пряностей, кофе и молотой пшеницы, каковым и является по сей день. Управляют сегодня "Бабуром" его внуки Тони и Джаджура (Третий) Каназа. Они бережно хранят всё что связано с историей места, машины и инструменты, и в наши дни они даже пытаются восстановить первую паровую мельницу семейства Вагнер.



















Tags: Галилея, кухня
Subscribe

  • "Есть у меня ханукия"

    Выставка "Есть у меня ханукия" из коллекции ханукальных светильников семьи Закай (Дора и Пинхас Закай) проходила в прошлую Хануку в Доме-музее…

  • Шошан Пурим в Меа Шеарим

    Празднуем Пурим - самый веселый праздник в Израиле, праздник победы Мордехая над злодеем Аманом! В Пурим необходимо напиться до такого состояния,…

  • Рождественский Иерусалим

    Празднование Рождества в Израиле набирает обороты :) Если лет 10 назад празднично украшенные ёлки можно было лицезреть лишь в церквях, некоторых кафе…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • "Есть у меня ханукия"

    Выставка "Есть у меня ханукия" из коллекции ханукальных светильников семьи Закай (Дора и Пинхас Закай) проходила в прошлую Хануку в Доме-музее…

  • Шошан Пурим в Меа Шеарим

    Празднуем Пурим - самый веселый праздник в Израиле, праздник победы Мордехая над злодеем Аманом! В Пурим необходимо напиться до такого состояния,…

  • Рождественский Иерусалим

    Празднование Рождества в Израиле набирает обороты :) Если лет 10 назад празднично украшенные ёлки можно было лицезреть лишь в церквях, некоторых кафе…