Troll (d1se) wrote in all_israel,
Troll
d1se
all_israel

Category:

Голаны: шоколад

Впервые я попробовала продукцию "De Karina" несколько лет назад во время праздника божоле в «Рамат-а-Голан», где хозяйка фабрики и ее сотрудники угощали своими ликерами и коктейлями на их основе всех желающих. Ликеры у них, выражаюсь языком героев «31 июня», нерядовые. Я не преминула в свое время о них написать. Женщина на фото – хозяйка бизнеса Карина Чаплински, репатриантка из Аргентины. В ее семье несколько поколений делали эксклюзивные изделия из шоколада. Абсолютно все конфеты изготовляются вручную, поедая конфету, вы можете быть уверены, что второй такой нет в природе.

Приехав в Израиль, Карина, по ее словам, занялась «тем единственным делом, которое она умеет и любит делать», т.е. продолжила семейный бизнес на Земле Обетованной. У нее получилось – ни один путеводитель по нашей стране не обходится без упоминания о ее производстве, туда водят экскурсии и там устраивают семинары, здесь малыши сами изготовляют шоколад, а взрослые лакомятся необычной продукцией в кафе.
Пора бы и что-то показать, но съемка в цехе запрещена, кроме того, между процессом и посетителями поставлена стена из прозрачного пластика. Кое-что, все же удалось, хотя качество оставляет желать лучшего.



Здесь можно видеть в действии экспонаты из музея Lindt: пресс-формы для конфет, венчики, лопаточки, мешалки. Каждая конфета украшается узором из шоколада другого цвета с помощь обычного «фунтика» вручную, двух одинаковых узоров нет и быть не может.

На этом фото работница делает «мекупелет» - складчатый шоколад, столь любимый израильтянами. Текстура шоколада “De Karina” настолько уникальна, что он абсолютно не сцепляется с поверхностью, по которой его раскатывают. По словам гида, любой другой сорт прилипает к лопатке и к столешнице.



Обратите внимание: на заднем плане видна емкость для варки шоколадной массы с вертикальным перемешиванием. Их там 3: для черного шоколада, для молочного и для белого. Я, разумеется, сфотографировала черный.

«De Karina”, находится на Голанах, вероятно, поэтому для названия сортов были выбраны имена местных гор. Упаковка также производится вручную.



Ликеры, те самые…



Имена партнеров не могут не вызывать уважения (негритята внизу слева – талисманы «Линдта»).



В бутике при фабрике – самообслуживание, но охрана не дремлет. (Надпись под экраном : «Осторожно! Тебя видят).



Если вы любите шоколад, туда стоит поехать. Сайта на английском нет, даю ссылки на иврит и на путеводитель для тех, кто на иврите не читает.
Там вы сможете купить вот такой сувенир, и все поймут, что вы действительно очень любите шоколад.

Tags: Голаны, кухня
Subscribe

  • "Есть у меня ханукия"

    Выставка "Есть у меня ханукия" из коллекции ханукальных светильников семьи Закай (Дора и Пинхас Закай) проходила в прошлую Хануку в Доме-музее…

  • Звезда Давида

    Маген Давид, так называемый “щит Давида” – шестиконечная звезда, гексаграмма, украшает древние книги и предметы еврейского ритуала.…

  • Иерусалимские мечтатели.

    Эрец-Исраэль ака Палестина самого начала 20 века... Глухие задворки Османской империи. Пустоши и малярийные болота, средневековые фелахи, почти…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • "Есть у меня ханукия"

    Выставка "Есть у меня ханукия" из коллекции ханукальных светильников семьи Закай (Дора и Пинхас Закай) проходила в прошлую Хануку в Доме-музее…

  • Звезда Давида

    Маген Давид, так называемый “щит Давида” – шестиконечная звезда, гексаграмма, украшает древние книги и предметы еврейского ритуала.…

  • Иерусалимские мечтатели.

    Эрец-Исраэль ака Палестина самого начала 20 века... Глухие задворки Османской империи. Пустоши и малярийные болота, средневековые фелахи, почти…