all_israel

У нас сегодня Ту би-Шват он же 15-й день еврейского месяца Шват, в этот день деревья просыпаются тут после зимней спячки. И, среди прочего, начинает цвести миндаль.


( Празднуем дальше...Collapse )

На улице зима в самом разгаре, дождя нет, солнечно, местами даже как бы тепло, самое время отправится в лес по грибы, тем более, что новогодние салаты оливье и шубу уже съели... В прошлый раз осенью в ноябре грибов еще практически не было, потом по выходным лили проливные дожди и нас почему-то совсем не тянуло в лес, даже по грибы...


( Грибать дальше...Collapse )

Национальный парк Барам, наверное, один из самых маленьких национальных парков Израиля. Площадь его совсем небольшая, но это не уменьшает его очарования. Здесь находятся остатки синагоги 4-5в.н.э., одной из наиболее сохранившихся древних синагог в Израиле. Вокруг очень много листопадных деревьев...

( В нашем климате, где большая часть растительности вечнозеленая, тонкие голые ветки, тянущиеся в небо, удивительно хорошо подчеркивают красоту древних серых камней... А ясное голубое зимнее небо промытое недавними дождями создает невероятно красивый фон.Collapse )

Глазированная тарелка времен крестоносцев 13в., Музей Мизгага, кибуц Нахшолим.
Изображено мифологическое существо, симург. Предназначено охранять того, кто ест из этой тарелки от несчастий и неудач. Такие тарелки изготавливались в Ливане.

Часть 1

Что дошло до нас в больших количествах - это посуда времен крестоносцев.
При раскопках помойки в Арсуре, куда была выброшена посуда с кухни, почему-то не были найдены органические остатки. Посуда была найдена в очень большом количестве и нет объяснения, почему она была выброшена. Эта посуда представлена на столе из Музея Эрец-Исраэль.
Дальше - посуда времен крестоносцев из разных израильских музеев.

( Правила поведения за столом 12-13вв.Collapse )

Что ели в Средние века? Об этом не учили в советской школе. А про все остальное учили, что не было никакого развития ни в каком направлении. Особенно в еде. Эту мысль в моем сознании укрепила и поездка в Лондон 20 лет назад. Там мы попали на так называемый "Средневековый пир", где нам была предоставлена средневековая еда под средневековую же музыку... Еда на меня произвела тяжелое впечатление своим отсутствием вкуса. Это была куриная ножка с кашей из репы, я думаю. В еде не было пряностей и соли... Насколько я помню, все это еще относилось чуть ли не к 15 веку. Именно поэтому я не могу пройти спокойно мимо и не написать о том, как здесь, на Святой земле во времена крестоносцев, в 12-13вв., не только производили сахар, которого не было в Европе, но и как крестоносцы здесь хорошо питались по сравнению с остальной Европой.
Поговорить на эту тему меня подтолкнула выставка, которую сейчас можно увидеть в Музее Эрец-Исраэль, "Израильский пикник". На этой выставке авторы постарались представить чем питались в Эрец-Исраэль в разные периоды времени. И Средние века были представлены трапезой крестоносцев, которая как я понимаю, частично повторяет выставку "Последняя трапеза в Аполлонии" 2011г. в этом музее.
( Вообще, средневековая еда оказалась увлекательной темой. Именно здесь, во времена крестоносцев, в 12-13вв. произошла встреча западной и восточной кухни. И даже после ухода крестоносцев отсюда, влияние того, что они здесь ели на развитие европейской кухни трудно переоценить.Collapse )

Празднование Рождества в Израиле набирает обороты :) Если лет 10 назад празднично украшенные ёлки можно было лицезреть лишь в церквях, некоторых кафе и ресторанах...


( Ёлкать дальше...Collapse )

К посту 10 тевета я решила написать о таких широко известных ритуальных предметах иудаизама, как талит и цицит. Как оказалось, именно благодаря им до сих пор, можно сказать, существует ткацкое производство в Израиле. Древнейшая традиция не только дает работу жителям Беэр-Шевы, но и дает возможность современным людям увидеть как создаются талит и цицит, которыми регулярно пользуется большое количество мужчин-евреев.

( В Кумранских пещерах также были найдены талиты, которым почти 2000 лет.Collapse )

На выходных съездили в Назарет поесть самый вкусный хумус с фалафелем проникнуться предрождественской атмосферой, ведь там: на площадях установлены громадные елки, практически каждый магазин празднично украшен и хоть чем-то рождественским торгует, во многих кафеюшках и ресторанчиках светятся украшенные елки, а дети


( А дальше?...Collapse )

Пусть простит меня молодое поколение, но я хочу вспомнить о тех временах, когда детские игрушки, в большинстве своем, были простые и дешевые, и часто самоделки... Дорогие и сложные были доступны единицам и сейчас их можно увидеть в музеях. А времена эти были не столь уж древние, какие-нибудь 60-70-100 лет назад.
К таким простым и дешевым игрушкам относится дрейдл (идиш ‏דרײדל‏‎), он же юла, он же волчок, он же севивон (иврит סביבון).
От обычных игрушек дрейдл отличает то, что он один из символов Хануки, вместе с ханукией, пончиками и оливковым маслом.
Задавались ли вы вопросом, каким же образом дрейдл связан с Ханукой? Я вот задалась и что из этого получилось дальше читайте дальше.

( Покрутить волчокCollapse )

Кто может устоять, если зовут на уборку маслин? Я - нет. Благодаря этому я попала на экскурсию, организованную винодельней Тура יקב טורא в Шомроне (Самария), которая имеет также оливковые сады и производит масло. Кстати, я уже была там именно как в винодельне, с дегустацией вина. Теперь пришла очередь масла. Да, и собирать урожай маслин было интересно попробовать, а не только смотреть как это делают другие или потреблять уже готовую продукцию.
Приближается Ханука, с которой оливковое масло связано напрямую.
Вот я снова хочу поговорить об оливковом масле, хотя знаю, что меня читает мало любителей этого удивительного продукта. Я и сама не так давно с ним по-настоящему познакомилась. Но уж познакомившись, сразу очень полюбила. Можно сказать, что это любовь с первого взгляда глотка.

( У двух народов в нашем районе, и у евреев и у арабов, олива - символ.Collapse )